|
Технологии
 
Новые технологии:
 - низкотемпературное концентрирование пищевых растворов;
 - комплексная утилизация теплоты и пыли от сушилок и печей;
 - интенсивного охлаждения крупных биологических объектов;
 - производства "жидкого дыма" и "жидкого кофе";
 - баротермической активации пищевых отходов;
 - электрофизической активации экстрагирования.
 
В технологических разработках приоритетными являлись принципы:
 - экологической безопасности продукта и производства;
 - безотходности производства;
 - энергетической эффективности;
 - доступности сырьевой базы.
 Многие разработки основаны на использовании эффектов комбинированного воздействия на продукт, применении наномасштабных эффектов.
|
|